Pain de Butternut aux boulettes

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (15 min)
2. - Coupez la chair de la courge Butternut en dés de max. 1 cm et déposez-les sur une plaque de four tapissée de papier cuisson.
3. - Effeuillez les branches de thym et de romarin, et écrasez l'ail avec le plat d'un couteau. Agrémentez-en les dés de Butternut.
4. - Salez et poivrez le hachis et incorporez-y le fromage râpé. Façonnez-en des petites boulettes.
5. - Préchauffez le four à 200 °C.

Préparation (20 min + 45 min au four + temps de refroidissement)

1. 1 Mélangez les boulettes avec les dés de Butternut et glissez 15 min au four préchauffé.
2. 2 Entre-temps, hachez grossièrement les olives.
3. 3 Tamisez la farine et la poudre à lever et ajoutez 1 pincée de sel.
4. 4 Battez les oeufs avec la yaourt et 2 c. à soupe d'huile d'olive. Amalgamez le tout dans la farine.
5. 5 Sortez la plaque du four et réduisez la température à 180 °C. Intégrez les légumes et les boulettes ainsi que les olives dans la pâte.
6. 6 Graissez un moule à cake avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et versez-y la pâte. Faites cuire ± 45 min dans le four chaud.
7. 7 Laissez tiédir le pain de Butternut dans le moule, hors du four. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Valeurs nutritionnelles par personne

Ce pain est idéal à glisser dans la boîte à tartines des enfants. Petit conseil halloween : faites cuire le pain dans des ramequins en forme de potiron. Réduisez le temps de cuisson à 25 min. Vous pouvez préparer la pâte avec d'autres légumes de saison; Et si vous n'avez pas beaucoup de temps, remplacez les boulettes par des lardons.