Pain-boulettes au poivron pointu et sauce aux pois verts

Plats principaux moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

  • boulettes végétariennes (espace fraîcheur) 12
  • salade de blé 80 g
  • poivrons rouge pointus 1
  • persils tubéreux 1
  • ciboulette 0.5 plants
  • ail 1 éclats
  • yaourts à la grecque 120 g
  • demi-baguettes blanches précuites 4
  • maïs (boîte) 150 g
  • huile d'olive 2 c. à soupe
  • sel et poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Préparation
  1. Mission 1
  2. DES LÉGUMES EXTRAORDINAIRES
  3. Un poivron pointu, une racine de persil ? Mais oui, ces légumes existent et ils sont vraiment délicieux.
  4. - Coupe le poivron doux pointu en 2 dans le sens de la longueur et retires-en les graines et les parties blanches. Tranche-le en fines lanières.
  5. - Épluche le persil tubéreux avec un économe et râpe-le finement.
  6. - Rince le maïs sous l’eau froide et égoutte-le dans une passoire.
  7. - Retire les racines de la salade de blé.
  8. Mission 2
  9. PETIT TRAVAIL POUR L’ASSISTANT
  10. - Préchauffez le four à 180 °C.
  11. - Glissez les demi-baguettes blanches au four préchauffé
  12. (voir temps de cuisson sur l’emballage). Laissez-les ensuite
  13. refroidir hors du four.
  14. - Coupez chaque boulette végétarienne en 3 rondelles.
  15. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les
  16. rondelles de boulettes 3 à 5 min.
  17. Mission 3
  18. QU’EST-CE QUI EST BLANC AVEC DES POIS VERTS ?
  19. Notre sauce à la ciboulette !
  20. - Coupe la ciboulette avec des ciseaux de cuisine.
  21. - Presse l’ail avec un presse-ail.
  22. - Mélange le yaourt à la grecque avec l’ail, la ciboulette, du sel et du poivre dans un bol.
  23. - Ouvre les demi-baguettes et tartine l’intérieur de sauce aux pois verts. Répartis-y les boulettes, le poivron doux pointu, le persil tubéreux, la salade de blé et le maïs.
  24. Referme les pains et entoure chacun d’une serviette aux motifs amusants.
  25. Bon appétit !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 603 kcal
Lipides 14.7 g
Acides gras saturés 4.3 g
Glucides 85.7 g
Sucres 10.8 g
Fibres 8.4 g
Protéines 27.6 g
Sel 2.4 g

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