Pad Thai aux scampis Jumbo
Plats principaux
moins de 30 min.
4 personnes
Ingrédients
- scampis Jumbo marinés (espace fraîcheur) 500 g
- chou blanc râpé 500 g
- mélanges de légumes Wokmix (espace fraîcheur) 400 g
- coriandre 1 plants
- capellinis 400 g
- noix de cajou 50 g
- lait de coco (boîte) 4 dl
- farine fluide 1 c. à café
- huile d'arachide 3 c. à soupe
- pâte Pad Thai (bocal) 50 ml
- sel et poivre
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- (5 min)
- Hachez grossièrement la coriandre et les noix de cajou.
Préparation (20 min)
- 1 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’arachide dans un wok ou une casserole à fond épais. Faites-y revenir le chou blanc et les légumes pour wok 5 à 8 min. Saupoudrez de farine, et mouillez avec le lait de coco et 2 dl d’eau. Incorporez la pâte Pad Thai et la moitié de la coriandre. Salez et poivrez.
- 2 Entre-temps, faites cuire les capellinis dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez-les et mélangez-les dans la sauce aux légumes.
- 3 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’arachide dans une poêle et cuisez-y les scampis 2 min de chaque côté.
Présentation
Disposez les scampis sur le Pad Thai et garnissez de noix de cajou et de coriandre restante.
Nos suggestions boissons
bière Ename Triple Bière d’abbaye blonde
vin Mâcon-Chardonnay A.O.P. « L'Originel » Cave de Lugny
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
914 kcal
Lipides
39.8 g
Acides gras saturés
16.9 g
Glucides
93.4 g
Sucres
16.2 g
Fibres
11.7 g
Protéines
39.6 g
Sel
2 g
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