Oiseau sans tête, tomates farcies et pommes de terre Laurette

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (25 min)
2. - Pelez les pommes de terre et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur.
3. - Coupez les champignons en 4.
4. - Coupez le chapeau des tomates et évidez celles-ci.
5. - Émincez l’oignon et l’ail.
6. - Préchauffez le four à 180 °C.

Préparation (+/- 30 min)

1. 1 Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les oiseaux sans tête de tous les côtés. Salez et poivrez généreusement. Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, et faitesles revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. 2 Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et rissolez-y les champignons pendant 5 min. Assaisonnez d’épices provençales, de sel et de poivre.
3. 3 Transvasez les oiseaux sans tête dans un plat à four et mouillez avec la salsa de tomates cerises. Épicez de poivre de Cayenne, de sel et de poivre.
4. 4 Farcissez les tomates avec les champignons rissolés, remettez le chapeau et disposez-les dans un plat à four. Glissez les oiseaux sans tête et les tomates farcies ± 20 min au four préchauffé.
5. 5 Entre-temps, faites cuire les pommes de terre ± 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez.

Valeurs nutritionnelles par personne