Nouilles sautées aux légumes et steak chateaubriand

Au préalable (moins de 30 min.)

1. Au préalable (10 min)
2. - Ciselez finement les jeunes oignons et la coriandre.
3. - Ôtez les graines et les filaments blancs du poivron et
4. détaillez ce dernier en lanières.

Préparation (30 min)

1. 1 Faites cuire les nouilles dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez-les.
2. 2 Faites fondre le beurre dans une poêle et saisissez-y les
3. steaks 2 min de chaque côté. Salez et poivrez. Laissez reposer 10 min à couvert, hors du feu.
4. 3 Entre-temps, faites chauffer l’huile de tournesol dans un
5. wok et faites-y revenir les légumes Thaï et le poivron 5 min
6. à feu vif. Intégrez les nouilles et la sauce soja, et prolongez la cuisson de 2 min en remuant.

Présentation

Répartissez les légumes sautés sur les assiettes. Coupez la
viande en tranches et disposez-les sur les légumes. Parsemez de jeunes oignons, de coriandre et de graines de sésame.

Valeurs nutritionnelles par personne