Nouilles sautées au brocoli et aux lanières de tofu

Plats principaux moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

4 personnes
  • lamelles de tofu (espace fraîcheur) 170 g
  • germes de soja 300 g
  • champignons 250 g
  • brocolis 1
  • poivrons doux pointus 1
  • oignons rouges 1
  • graines de sésame 1 c. à soupe
  • nouilles chinoises aux œufs 250 g
  • huile d'arachide 3 c. à soupe
  • sauce soja 3 c. à soupe
  • paprika doux fumé 1 c. à café
  • poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
  • Astuce
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (15 min)
  2. - Coupez le poivron doux en 2 dans le sens de la longueur et retirez-en les graines et les filaments blancs. Détaillez-le ensuite en lanières.
  3. - Divisez le brocoli en petits bouquets et hachez-les grossièrement.
  4. - Coupez les champignons en 4 et l’oignon rouge en rondelles.
Préparation (25 min)
  1. 1 Faites cuire les nouilles dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
  2. 2 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’arachide dans un wok et faites-y revenir les lanières de tofu quelques minutes. Réservez hors du wok.
  3. 3 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’arachide dans le même wok et faites-y sauter les champignons et les germes de soja ± 6 min. Poivrez et réservez hors du wok.
  4. 4 Faites à nouveau chauffer 1 c. à soupe d’huile d’arachide dans le wok et rissolez-y l’oignon rouge, le brocoli et le poivron doux pointu 5 min. Épicez de
  5. paprika.
  6. 5 Remettez le tofu, les champignons, les germes de soja et les nouilles dans le wok et agrémentez le tout de sauce soja. Réchauffez quelques instants.
  7. 6 Entre-temps, faites brièvement dorer les graines de sésame dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.
Présentation

Répartissez la préparation dans 4 bols et parsemez de graines de sésame.

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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 476 kcal
Lipides 18.2 g
Acides gras saturés 2.6 g
Glucides 52.4 g
Sucres 5 g
Fibres 7.9 g
Protéines 22.8 g
Sel 2.9 g
Astuce

Bébé mange avec vous

En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.

+ 4 mois
Préparation (15 min)

1 Détaillez 100 g de brocoli en petits bouquets. Brisez 30 g de nouilles en morceaux.
2 Faites cuire le brocoli et les nouilles 10 min dans un fond d’eau.
3 Égouttez et mixez finement en ajoutant 1 c. à café d’huile végétale.

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