Muffins épinards-artichauts
Bouchées apéritives
Moins de 45 min.
12 bouchées
Ingrédients
12 bouchées- épinards frais 150 g
- ail 1 éclats
- œufs 2
- mozzarella râpée 250 g
- crème épaisse 250 g
- parmesan (bloc) 75 g
- beurre 1 c. à soupe
- pâte feuilletée (espace fraîcheur) 2 rouleaux
- cœurs d'artichauts (boîte) 390 g
- huile d'olive 3 c. à soupe
- bouillon aux fines herbes 0.5 dés
- sel et poivre
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- (5 min)
- - Émincez l’ail.
- - Égouttez les cœurs d’artichauts.
Préparation (20 min + ± 25 min au four)
- 1 Préchauffez le four à 180 °C.
- 2 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et étuvez-y l’ail jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les épinards et laissez-les fondre. Laissez-les refroidir hors de la poêle.
- 3 Entre-temps, déroulez les pâtes feuilletées et coupez-les en 12 carrés de 10 cm de côté. Râpez le parmesan.
- 4 Hachez les épinards et les artichauts. Mettezles dans un saladier et émiettez le demi-cube de bouillon par-dessus. Salez, poivrez et mélangez-y 1 c. à soupe d’huile d’olive.
- 5 Battez les œufs et incorporez-les aux épinards. Intégrez 200 g de mozzarella, la crème épaisse et le parmesan.
- 6 Beurrez 12 compartiments d’un moule à muffins. Enfoncez-y les carrés de pâte en appuyant. Remplissez-les de farce aux épinards et couvrez-les du reste de mozzarella.
- 7 Glissez ± 25 min au four préchauffé.
Présentation
Servez tiède ou froid.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
355 kcal
Lipides
26.5 g
Acides gras saturés
9.4 g
Glucides
16.4 g
Sucres
1.7 g
Fibres
1.4 g
Protéines
12 g
Sel
1.3 g
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