Mixed grill et salade de pastèque au chèvre

Plats principaux Moins de 45 min. 4 personnes

Ingrédients

  • plateau barbecue (country steaks, pilons de poulet marinés, bouts de côtes et saucisses BBQ) 1
  • pastèques 0.25
  • myrtilles 100 g
  • roquette 100 g
  • basilic frais 4 branches
  • oignons rouges 0.5
  • Cube de fromage de chèvre 150 g
  • huile d'olive 4 c. à soupe
  • vinaigre balsamique 2 c. à soupe
  • sel et poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. Préparation en cuisine (10 min)
  2. 1 Coupez le demi-oignon rouge en fines demi-lunes. Mélangez-le avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
  3. 2 Détaillez la chair de la pastèque en dés d’1 cm.
  4. 3 Mélangez la pastèque avec la roquette, les myrtilles, les feuilles de basilic et la vinaigrette à l’oignon rouge. Garnissez avec les cubes de fromage de chèvre.
Préparation (30 min)
  1. Cuisson au barbecue
  2. 4 Faites griller la viande : comptez de 20 à 30 min sur un barbecue à feu modéré pour les pilons et les bouts de côtes, 15 min pour les saucisses en les retournant régulièrement et sans les piquer, et 2 min de chaque côté sur un barbecue bien chaud pour les steaks.
Présentation

Accompagnez de morceaux de baguette ou de petits pains hôtel.

Nos suggestions boissons

bière Grimbergen Caractère Houblon Bière d’abbaye blonde

vin Caves Saint-Pierre Vieilles Vignes A.O.P. Côtes du Rhône

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 899 kcal
Lipides 59.4 g
Acides gras saturés 21.9 g
Glucides 13.8 g
Sucres 12.5 g
Fibres 4.4 g
Protéines 72.5 g
Sel 4.9 g

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