Minipizzas aux légumes tapas du sud

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (10 min)
2. - Égouttez les aubergines et les poivrons, et détaillez-les en lanières.
3. - Coupez les tomates cerises et les miniboules de mozzarella en 2.

Préparation (10 min + ± 12 min au four)

1. 1 Préchauffez le four à 200 °C.
2. 2 Déroulez la pâte à pizza avec son papier cuisson sur une plaque de four et découpez-y 12 disques à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
3. 3 Mixez légèrement les tomates concassées avec du sel, du poivre noir et de l’origan.
4. 4 Badigeonnez les minipizzas de sauce tomate jusqu’à 0,5 cm du bord.
5. 5 Répartissez-y les lanières d’aubergines et de poivrons, la mozzarella et les tomates cerises. Parsemez d’origan et glissez ± 12 min au four préchauffé.

Présentation

Garnissez chaque pizza d’une feuille de basilic.

Valeurs nutritionnelles par personne

Conseil de Sophie de l’équipe culinaire
« Cette mise en bouche est idéale à prévoir lors d’un
barbecue ! Utilisez une pierre à pizza adaptée et
saupoudrez-la de farine. Déposez-y les minipizzas, et
faites-les cuire 5 à 7 min sur le barbecue fermé, à feu
modéré. »