Mijoté d'oiseaux sans tête

Plats principaux Moins de 45 min. 4 personnes

Ingrédients

4 personnes
  • oiseaux sans tête 4
  • oignons 2
  • champignons 500 g
  • pommes de terre 800 g
  • carottes 500 g
  • bouillon de boœuf (2 cubes dissous dans 1 L d'eau très chaude) 1 L
  • liant instantané pour sauces brunes 2 c. à soupe
  • sel et poivre
  • laurier 2 feuilles
  • thym frais 2 branches
  • beurre 1 c. à soupe
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (15 min.)
  2. - Coupez grossièrement les oignons.
  3. - Détaillez les carottes en rondelles.
  4. - Coupez les champignons en 4.
  5. - Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Préparation (/)
  1. Faites fondre le beurre dans une casserole et dorez-y les oiseaux sans tête de tous les côtés. Ajoutez les oignons et prolongez la cuisson de quelques instants.
  2. Intégrez les carottes et les champignons, et laissez mijoter 2 min.
  3. Couvrez avec 1 L d’eau jusqu’à ras de la viande et émiettez les cubes de bouillon par-dessus. Laissez cuire 5 min.
  4. Ajoutez les pommes de terre, le thym et les feuilles de laurier. Poivrez et prolongez la cuisson de 20 à 25 min à couvert.
  5. Sortez les oiseaux sans tête de la casserole et intégrez le liant instantané. Faites réduire jusqu’à obtention d’une sauce assez épaisse et remettez la viande dans la casserole.
Nos suggestions boissons

bière Floreffe Blonde Bière d’abbaye blonde

vin Terrefort A.O.P. Cahors

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 635 kcal
Lipides 29.7 g
Acides gras saturés 13.2 g
Glucides 45.1 g
Sucres 10.3 g
Fibres 10.9 g
Protéines 40.9 g
Sel 4.2 g

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