Mijoté d'oiseaux sans tête

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (15 min.)
2. - Coupez grossièrement les oignons.
3. - Détaillez les carottes en rondelles.
4. - Coupez les champignons en 4.
5. - Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

Préparation (/)

1. Faites fondre le beurre dans une casserole et dorez-y les oiseaux sans tête de tous les côtés. Ajoutez les oignons et prolongez la cuisson de quelques instants.
2. Intégrez les carottes et les champignons, et laissez mijoter 2 min.
3. Couvrez avec 1 L d’eau jusqu’à ras de la viande et émiettez les cubes de bouillon par-dessus. Laissez cuire 5 min.
4. Ajoutez les pommes de terre, le thym et les feuilles de laurier. Poivrez et prolongez la cuisson de 20 à 25 min à couvert.
5. Sortez les oiseaux sans tête de la casserole et intégrez le liant instantané. Faites réduire jusqu’à obtention d’une sauce assez épaisse et remettez la viande dans la casserole.

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