Mijoté de pois chiches aux tomates et champignons des grottes

Plats principaux moins de 60 min. 4 personnes Cuisiner avec 5 ingrédients (p. 48)

Ingrédients

  • champignons des grottes 500 g
  • carottes 3
  • gingembre 3 cm
  • pois chiches (bocal) (ou boîte) 400 g
  • tomates concassées (boîte) 400 g
  • oignons 1
  • bouillon de légumes (1/2 de cube dissous dans 2.5 dl d’eau très chaude) 2.5 dl
  • huile d'olive 2 c. à soupe
  • poivre de Cayenne 1 pincées
  • poivre noir (moulin)
  • sel
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
  • Astuce
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (20min)
  2. - Rincez les pois chiches à l’eau froide et égouttez-les.
  3. - Coupez les carottes en gros morceaux et les champignons des grottes en 4.
  4. - Râpez le gingembre.
  5. - Hachez grossièrement l’oignon.
Préparation (55 min)
  1. 1 Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’oignon haché et le gingembre râpé 10 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  2. 2 Ajoutez les carottes et les tomates, et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter 10 min à feu doux.
  3. 3 Intégrez le bouillon et les champignons, et laissez mijoter 20 min à feu doux et à couvert.
  4. 4 Incorporez les pois chiches égouttés et prolongez la cuisson de 10 min à feu doux et à découvert.
  5. 5 Épicez de poivre de Cayenne, de sel et de poivre noir.
Nos suggestions boissons

bière Tongerlo Brune Bière d'abbaye

vin La Petite Muraille – A.O.P. Corbières – Le Champ des Murailles

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 197 kcal
Lipides 7.1 g
Glucides 20.7 g
Protéines 9.5 g
Astuce

- Vous pouvez remplacer le gingembre frais par du gingembre en poudre. Dans ce cas, ajoutez-en 1/2 c. à café à l’oignon émincé avant la cuisson.
- Le gingembre frais se conserve plusieurs semaines emballé dans du film fraîcheur dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
- Vous pouvez également surgeler du gingembre râpé. C’est
pratique parce que vous ne sortez du surgélateur que la quantité nécessaire à votre préparation.

Vu moins cher ailleurs?

Faites-le-nous savoir