Mignonnette de porc, sauce au Cambozola et poêlée aux épinards

Plats principaux moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

  • mignonnettes de porc (boucherie) 4
  • épinards frais 800 g
  • cubes de pommes de terre précuits (espace fraîcheur) 500 g
  • oignons 1
  • ail 1 éclats
  • tomates séchées 2 c. à soupe
  • Cambozola 100 g
  • beurre 1 c. à soupe
  • cerneaux de noix 2 c. à soupe
  • huile d'olive 2 c. à soupe
  • sel et poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
  • Astuce
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (10 min)
  2. - Émincez l’oignon et l’ail.
  3. - Hachez grossièrement les épinards.
  4. - Hachez les noix.
Préparation (25 min)
  1. 1 Faites fondre le beurre dans une poêle et saisissez-y les mignonnettes de chaque côté. Salez et poivrez, et prolongez la cuisson de ± 10 min à feu modéré.
  2. 2 Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à bord haut et rissolez-y les pommes de terre 10 min. Ajoutez-y l’oignon et l’ail pour les 2 dernières minutes.
  3. 3 Intégrez-y les épinards et laissez-les fondre. Salez et poivrez. Mélangez-y les tomates séchées.
  4. 4 Déglacez la poêle de la viande avec un trait d’eau et détachez les sucs de cuisson avec une cuillère en bois. Faites fondre le Cambozola dans la sauce.
Présentation

Répartissez les pommes de terre et les épinards sur les assiettes. Coupez les mignonnettes en tranches obliques et disposez-les en éventail. Nappez la viande de sauce au fromage et parsemez de noix.

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 558 kCal
Lipides 26.7 g
Saturated fat 11.7 g
Glucides 29.8 g
Sugar 4.9 g
Fibres 4.6 g
Protéines 47.1 g
Salt 1.4 g
Astuce

Conseil
Bébé mange avec vous
En adaptant les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.
Préparation (15 min)
1 Coupez 30 g de mignonnette de porc et 50 g de pomme de terre en morceaux. Faites-les cuire avec 100 g d’épinards frais 12 min dans de l’eau bouillante. Égouttez.
2 Mixez le tout et agrémentez d’1 c. à café d’huile végétale.

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