Noix de Saint-Jacques
- Seuls le muscle blanc et le corail des noix de Saint-Jacques sont comestibles. Chez nous, vous ne trouvez que des noix de Saint-Jacques sans corail.
- La chair bien blanche présente une saveur douce, et est idéale à griller ou à poêler.
- Rissolez brièvement les noix de Saint-Jacques pour qu’elles ne deviennent pas caoutchouteuses. Une minute de chaque côté suffit.
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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