Chevreuil
- Le chevreuil consomme des noix, des champignons et des branchages.
- Sa viande se distingue par sa saveur très raffinée, pas trop marquée.
- Elle se mange de saignante à rosée.
- Agrémentez le chevreuil de légumes d’automne et d’hiver comme les navets, les carottes, le céleri-rave, le chou vert et les choux de Bruxelles.
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Comment mariner du gibier ?
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*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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