Canard
- La chair du canard est tendre, savoureuse et bien juteuse.
- Elle se déguste rosée.
- Le canard se marie parfaitement avec des fruits : orange, mangue, poire, pomme au four... Servez-le avec une sauce gibier ou une sauce douce (aux figues, par ex.).
- Et comme accompagnement, proposez des croquettes ou une purée de pommes de terre ou de légumes (potiron, panais...).
Comment cuire un filet de canard ?
Regardez ici comment découper et cuire un filet de canard.
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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