Comment réaliser un coulis de framboises ?
- Versez 200 g de framboises surgelées et 2 c. à soupe de sucre impalpable dans un poêlon. Fendez 1 gousse de vanille en 2 et grattez-en les graines. Ajoutez les graines et la gousse dans le poêlon. Complétez de 2 c. à soupe d’eau et laissez compoter ± 10 min à feu doux.
- Vous pouvez réaliser cette recette avec d’autres fruits rouges surgelés.
- Si vous préférez un coulis lisse, tamisez la préparation en appuyant dessus avec le dos d’une cuillère.
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