Manchettes d’agneau marinées et boulgour aux légumes du Sud

Préparation (35 min)

1. Préparation en cuisine (décongélation + 20 min)
2. 1 Faites superficiellement dégeler les légumes grillés et épongez-les.
3. 2 Faites cuire le boulgour dans le bouillon de poule (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
4. 3 Émincez l’ail et coupez grossièrement le cresson. Mixez le tout dans un récipient à bord haut avec 4 c. à soupe d’huile d’olive et le jus de citron. Salez et poivrez.
5. 4 Hachez finement les pistaches.
6. Cuisson au barbecue (15 min)
7. 5 Enduisez les légumes grillés de 2 c. à soupe d’huile d’olive et faites-les cuire 5 à 7 min sur un barbecue à feu modéré (pour votre facilité, utilisez une grille double).
8. 6 Saisissez les manchettes d’agneau 2 min de chaque côté sur le barbecue.
9. 7 Faites griller le bloc de feta 2 min sur le barbecue jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retournez-le délicatement et poursuivez la cuisson 2 min.

Présentation

Coupez grossièrement les légumes grillés et mélangez-les avec le boulgour, les pistaches et le dressing au cresson. Morcelez la feta par-dessus. Servez avec les manchettes d’agneau.

Valeurs nutritionnelles par personne

Pour gagner du temps, vous pouvez remplacer les légumes grillés surgelés par le Mix de légumes grillés et olives disponible dans l’espace fraîcheur. C’est pratique et rapide !