Manchettes d’agneau marinées et boulgour aux légumes du Sud

Plats principaux Moins de 45 min. 4 personnes

Ingrédients

  • manchettes d'agneau (boucherie) 8
  • mélange de légumes grillés (surgelés) 800 g
  • cresson 1 bottes
  • jus de citron 1 c. à soupe
  • ail 1 éclats
  • feta (bloc) 100 g
  • boulgour 300 g
  • pistaches 50 g
  • bouillon de poule 6 dl
  • huile d'olive 6 c. à soupe
  • sel et poivre
  • Préparation
  • Valeurs nutritionnelles
  • Astuce
Préparation
Préparation (35 min)
  1. Préparation en cuisine (décongélation + 20 min)
  2. 1 Faites superficiellement dégeler les légumes grillés et épongez-les.
  3. 2 Faites cuire le boulgour dans le bouillon de poule (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
  4. 3 Émincez l’ail et coupez grossièrement le cresson. Mixez le tout dans un récipient à bord haut avec 4 c. à soupe d’huile d’olive et le jus de citron. Salez et poivrez.
  5. 4 Hachez finement les pistaches.
  6. Cuisson au barbecue (15 min)
  7. 5 Enduisez les légumes grillés de 2 c. à soupe d’huile d’olive et faites-les cuire 5 à 7 min sur un barbecue à feu modéré (pour votre facilité, utilisez une grille double).
  8. 6 Saisissez les manchettes d’agneau 2 min de chaque côté sur le barbecue.
  9. 7 Faites griller le bloc de feta 2 min sur le barbecue jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retournez-le délicatement et poursuivez la cuisson 2 min.
Présentation

Coupez grossièrement les légumes grillés et mélangez-les avec le boulgour, les pistaches et le dressing au cresson. Morcelez la feta par-dessus. Servez avec les manchettes d’agneau.

Nos suggestions boissons

bière Barbãr Bière blonde forte

vin Château Treytins A.O.P. Lalande-de-Pomerol

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 1117 kCal
Lipides 65.3 g
Gras saturés 16.2 g
Glucides 75.7 g
Sucre 13.9 g
Fibres 17.1 g
Protéines 47.7 g
Sel 3.3 g
Astuce

Pour gagner du temps, vous pouvez remplacer les légumes grillés surgelés par le Mix de légumes grillés et olives disponible dans l’espace fraîcheur. C’est pratique et rapide !

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