Magret fumé et ricotta sur pain d’épices
Bouchées apéritives
moins de 30 min.
12 bouchées
Ingrédients
- magrets de canard fumés 12 tranches
- cresson 1 bottes
- pamplemousses roses 1
- thym frais 2 branches
- ciboulette 0.25 plants
- ricotta 100 g
- pain d'épices au miel et aux figues 12 tranches
- sel et poivre
Au préalable
Préparation (25 min)
- 1 Pelez le pamplemousse à vif (jusqu’à la chair) avec un
- couteau pointu. Détachez les quartiers entre les membranes en procédant au-dessus d’un bol pour récolter le jus.
- 2 Ciselez la ciboulette et effeuillez le thym. Mélangez-les avec 2 à 3 c. à soupe de jus de pamplemousse et la ricotta. Salez et poivrez.
- 3 Réalisez de jolies formes dans les tranches de pain d’épices avec un emporte-pièce (disque, étoile, fleur...).
- 4 Cueillez 12 petites branches de cresson.
- 5 Répartissez la ricotta sur le pain d’épices et déposez un
- quartier de pamplemousse et une tranche de magret
- par-dessus. Fixez le tout avec un bâtonnet cocktail et décorez avec le cresson.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
96 kcal
Lipides
3.2 g
Acides gras saturés
1.3 g
Glucides
13 g
Sucres
7.5 g
Fibres
1.1 g
Protéines
3.1 g
Sel
0.3 g
Vu moins cher ailleurs?
Faites-le-nous savoir