Mafaldines aux chipolatas, mange-tout et pleurotes

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (15 min)
2. - Coupez les chipolatas en tronçons de 2 cm.
3. - Émincez l’ail.
4. - Détaillez les jeunes oignons en morceaux d’1 cm.
5. - Ôtez les graines et les filaments blancs du poivron doux, et coupez la chair en fines lanières.
6. - Déchirez les pleurotes en 2 ou en 3 lanières.

Préparation (20 min)

1. 1 Faites cuire les mafaldines dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
2. 2 Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les chipolatas 4 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de tous les côtés.
3. 3 Intégrez l’ail, les pleurotes et le poivron pointu, et prolongez la cuisson de 4 min. Salez et poivrez.
4. 4 Faites cuire les mange-tout 4 min à découvert dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez.
5. 5 Mélangez les pâtes et les mange-tout avec la préparation aux chipolatas.

Présentation

Présentez dans des assiettes creuses et parsemez de parmesan râpé.

Valeurs nutritionnelles par personne

Bébé mange avec vous

En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.

+ 4 mois
Préparation (15 min)

1 Émincez 80 g de mange-tout et déchirez 2 pleurotes.
2 Faites cuire 30 g de mafaldines (pâtes) avec les mange-tout et les pleurotes 10 min dans un fond d’eau.
3 Mixez le tout et agrémentez d’1 c. à café d’huile végétale.