Mac’n Cheese au brocoli et aux petits pois
Plats principaux
Moins de 45 min.
4 personnes
Ingrédients
4 personnes- allumettes de jambon cuit 200 g
- petits pois (surgelés) 150 g
- brocolis 1
- macaronis 300 g
- beurre 4 c. à soupe
- fromage râpé Special Mix 200 g
- lait 6 dl
- jaunes d'œufs 1
- moutarde 1 c. à soupe
- farine 4 c. à soupe
- noix muscade
- poivre noir (moulin)
- sel
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- (5 min)
- Divisez le brocoli en bouquets.
Préparation (20 min + 20 min au four)
- 1 Préchauffez le four à 180 °C.
- 2 Faites cuire les bouquets de brocoli 3 min à découvert dans de l’eau bouillante. Égouttez et rincez à l’eau froide. Hachez les brocolis.
- 3 Faites cuire les macaronis avec les petits pois surgelés dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson des pâtes sur l’emballage). Égouttez le tout en conservant 2 dl d’eau de cuisson.
- 4 Entre-temps, faites fondre le beurre dans une casserole à feu modéré. Fouettez-y la farine et laissez sécher quelques instants sur le feu. Versez petit à petit le lait froid ainsi que l’eau de cuisson réservée, tout en mélangeant. Laissez mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle soit liée.
- 5 Battez le jaune d’oeuf et amalgamez-le dans la sauce. Incorporez-y 150 g de fromage râpé, la moutarde, de la noix muscade et du poivre noir.
- 6 Ajoutez le brocoli dans la sauce, puis les pâtes aux petits pois et le jambon. Transvasez le tout dans un plat à four. Couvrez de fromage restant.
- 7 Glissez 20 min au four préchauffé et enclenchez le gril pour les 2 dernières minutes.
Nos suggestions boissons
bière Floreffe Double Bière d’abbaye foncée
vin Château Villelongue Chardonnay A.O.P. Limoux
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
823 kcal
Lipides
37.6 g
Acides gras saturés
21 g
Glucides
74.3 g
Sucres
11.4 g
Fibres
6.9 g
Protéines
43.5 g
Sel
2.4 g
Astuce
Bébé mange avec vous
En adaptant les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.
Préparation (15 min)
1 Divisez 75 g de brocoli en petits bouquets.
2 Faites cuire 30 g de macaronis 6 min dans de l’eau bouillante avec les brocolis et 40 g de petits pois surgelés. Égouttez.
3 Mixez le tout et ajoutez-y 1 c. à café d’huile végétale.
Vu moins cher ailleurs?
Faites-le-nous savoir