Limoncello maison

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (10 min)
2. - Lavez les citrons à l’eau froide et essuyez-les soigneusement.
3. - Pelez le zeste des citrons (sans la peau blanche) avec un
4. économe.

Préparation (15 min + 12 jours de macération)

1. 1 Mettez les zestes des citrons dans une grande bouteille ou un grand bocal et complétez avec l’alcool et 1 dl d’eau. Laissez macérer 12 jours à l’abri de la lumière et à température constante.
2. 2 Portez 1/2 L d’eau additionnée du sucre à ébullition et laissez réduire 10 min.
3. 3 Ajoutez-y l’alcool et les zestes et, hors du feu, laissez encore macérer 1 à 2 min.
4. 4 Tamisez le mélange et laissez-le refroidir.
5. 5 Versez le Limoncello dans une bouteille en verre et conservez-le
6. au surgélateur.

Valeurs nutritionnelles par personne