Légumes grillés à la feta et pâtes grecques

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (15 min)
2. - Coupez les tomates en 2 et les oignons rouges en quartiers.
3. - Supprimez le coeur dur du fenouil, puis coupez le reste en tranches d’1 cm.
4. - Détaillez la courgette non pelée en dés de 2 cm.
5. - Ôtez les graines et les filaments blancs du poivron, et coupez la chair en carrés de 2 cm.
6. - Émiettez la feta.
7. - Préchauffez le four à 220 °C.

Préparation (1 h)

1. 1 Disposez les demi-tomates dans un plat à four, côté coupé vers le haut. Salez et poivrez légèrement, et aspergez de quelques gouttes d’huile d’olive. Glissez ± 20 min au four préchauffé.
2. 2 Entre-temps, mélangez tous les autres légumes dans un saladier avec les épices et le reste de l’huile d’olive.
3. 3 Ajoutez le mélange de légumes dans le plat de tomates et prolongez la cuisson de 20 à 25 min. Parsemez de feta et faites dorer 10 à 15 min.
4. 4 Entre-temps, faites cuire les pâtes grecques dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
5. 5 Servez les légumes grillés avec les pâtes.