Lasagne au brocoli
Plats principaux
moins de 60 min.
4 personnes
Ingrédients
4 personnes- brocolis 2
- courgettes 1
- champignons (fins) 250 g
- ail 2 éclats
- oignons 1
- emmental râpé sans lactose 100 g
- demi-baguettes blanches précuites 2
- concentré de tomates 70 g
- moutarde 2 c. à soupe
- farine 1 c. à soupe
- bouillon de légumes (1 cube dissous dans 6 dl d'eau très chaude) 6 dl
- huile d'olive (+ 1 c. à café) 2 c. à soupe
- thym séché 1 c. à soupe
- sel et poivre
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- (15 min)
- - Détaillez les brocolis en bouquets.
- - Émincez l’ail et l’oignon.
- - Coupez les champignons en 4 ou en 6.
- - Réalisez des rubans de courgette non pelée à l’aide d’un économe.
Préparation (20 min + 25 min au four)
- 1 Préchauffez le four à 180 °C.
- 2 Faites cuire les brocolis 5 min dans de l’eau bouillante légèrement salée, à découvert. Égouttez-les et coupez-les en lamelles d’1 cm d’épaisseur.
- 3 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et saisissez-y les champignons 3 min à feu vif. Épicez de thym, de sel et de poivre. Intégrez le concentré de tomates.
- 4 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’ail et l'oignon 1 min. Saupoudrez de farine et remuez. Arrosez de bouillon et ajoutez la moutarde. Mélangez jusqu’à obtention d’une sauce liée.
- 5 Graissez un plat à four avec 1 c. à café d’huile d’olive et déposez-y la moitié des brocolis. Nappez avec 1/3 de la sauce, couvrez de rubans de courgette, puis de la moitié des champignons. Répétez l’opération en terminant par le reste de la sauce. Parsemez de fromage râpé.
- 6 Glissez le plat 25 min au four préchauffé.
- 7 Entre-temps, faites cuire les baguettes au four (voir temps de cuisson sur l’emballage).
Nos suggestions boissons
bière Postel Blonde Bière d’abbaye blonde
vin Laudum Nature Tempranillo « D.O. Alicante » Espagne
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
474 kcal
Lipides
17.6 g
Acides gras saturés
5.6 g
Glucides
50.8 g
Sucres
10.7 g
Fibres
9.4 g
Protéines
2 g
Sel
2.7 g
Astuce
En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.
Préparation: 25 min.
1 Pelez 50 g de pomme de terre et 50 g de courgette, et coupez-les en morceaux. Détaillez 50 g de brocoli en petits bouquets.
2 Faites cuire le tout 20 min dans de l’eau bouillante. Égouttez.
3 Mixez finement et ajoutez 1 c. à café d’huile végétale.
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