Lasagne à la patate douce et au chou vert

Plats principaux plus de 60 min. 4 personnes

Ingrédients

4 personnes
  • hachis bœuf et porc (boucherie) 500 g
  • choux verts 300 g
  • patates douces 500 g
  • ail 2 éclats
  • oignons 1
  • ricotta 250 g
  • parmesan (bloc) 100 g
  • feuilles de lasagne 6
  • tomates concassées (boîte) 800 g
  • huile d'olive 3 c. à soupe
  • sel et poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (15 min)
  2. - Préchauffez le four à 180 °C.
  3. - Pelez les patates douces et coupez-les en tranches. Mettez-les dans un plat à four et arrosez-les avec 2 c. à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez.
  4. - Émincez l’ail et l’oignon.
  5. - Retirez les nervures des feuilles de chou vert, puis hachez ces dernières grossièrement.
  6. - Râpez le parmesan.
Préparation (30 min + 40 min au four)
  1. 1 Glissez les patates douces 25 min au four préchauffé.
  2. 2 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez le chou vert et laissez-le fondre. Salez et poivrez.
  3. 3 Faites cuire le hachis dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse, tout en l’égrenant avec une fourchette.
  4. 4 Hors du feu, mélangez le hachis avec le chou vert et la ricotta. Poivrez.
  5. 5 Étalez une couche de tomates concassées dans un plat à four et déposez 3 feuilles de lasagne par-dessus. Ajoutez des tomates concassées et la moitié des patates douces. Complétez avec la moitié du hachis. Répétez l’opération, en terminant par une couche de hachis.
  6. 6 Parsemez le plat de parmesan et faites cuire
  7. ± 40 min au four chaud.
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 905 kcal
Lipides 47.6 g
Acides gras saturés 19.8 g
Glucides 63.7 g
Sucres 20 g
Fibres 10.5 g
Protéines 50.1 g
Sel 1.8 g

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