Lasagne à la patate douce et au chou vert

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (15 min)
2. - Préchauffez le four à 180 °C.
3. - Pelez les patates douces et coupez-les en tranches. Mettez-les dans un plat à four et arrosez-les avec 2 c. à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez.
4. - Émincez l’ail et l’oignon.
5. - Retirez les nervures des feuilles de chou vert, puis hachez ces dernières grossièrement.
6. - Râpez le parmesan.

Préparation (30 min + 40 min au four)

1. 1 Glissez les patates douces 25 min au four préchauffé.
2. 2 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez le chou vert et laissez-le fondre. Salez et poivrez.
3. 3 Faites cuire le hachis dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse, tout en l’égrenant avec une fourchette.
4. 4 Hors du feu, mélangez le hachis avec le chou vert et la ricotta. Poivrez.
5. 5 Étalez une couche de tomates concassées dans un plat à four et déposez 3 feuilles de lasagne par-dessus. Ajoutez des tomates concassées et la moitié des patates douces. Complétez avec la moitié du hachis. Répétez l’opération, en terminant par une couche de hachis.
6. 6 Parsemez le plat de parmesan et faites cuire
7. ± 40 min au four chaud.

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