Knäckebröd aux asperges et au saumon fumé

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (15 min + temps de refroidissement)
2. - Faites cuire les oeufs 10 min dans de l’eau bouillante. Égouttez et laissez refroidir.
3. - Entre-temps, faites cuire les pointes d’asperges 5 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez et rincez sous l’eau froide.
4. - Ciselez la ciboulette.

Préparation (10 min)

1. 1 Écalez les oeufs durs et écrasez-les finement. Intégrez-y la crème épaisse et la ciboulette. Salez et poivrez.
2. 2 Garnissez les tranches de knäckebröd de mélange aux oeufs.
3. 3 Déposez 3 pointes d’asperges et quelques lanières de saumon fumé sur chaque toast.

Présentation

Décorez les assiettes d’un trait de vinaigrette à la moutarde.