Jambalaya aux merguez et aux chipolatas

Plats principaux moins de 30 min. 4 personnes Ensemble en cuisine (p. 230)

Ingrédients

  • merguez (boucherie) 4
  • chipolatas (boucherie) 4
  • haricots verts (surgelés) 300 g
  • champignons 250 g
  • tomates 2
  • oignons 1
  • pâtes grecques (risones) (pâtes grecques) 300 g
  • bouillon de poule (1 cube dissous dans 1/2 L d’eau très chaude) 0.5 L
  • huile d'olive au basilic 3 c. à soupe
  • capsules de safran 1
  • paprika
  • poivre noir (moulin)
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (10 min)
  2. - Coupez les tomates et les champignons en morceaux.
  3. - Émincez l’oignon.
Préparation (25 min)
  1. 1 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive au basilic dans une casserole et faites-y bien dorer les merguez et les chipolatas. Réservez hors de la casserole.
  2. 2 Faites chauffer l’huile d’olive restante dans la casserole
  3. et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  4. 3 Ajoutez les champignons et les haricots verts surgelés,
  5. et prolongez la cuisson de quelques instants, tout en remuant.
  6. 4 Versez le bouillon de poule sur les légumes et épicez de
  7. safran. Intégrez les risones, couvrez et faites mijoter 10 min à feu doux.
  8. 5 Incorporez les tomates dans la préparation et déposez les saucisses sur les légumes. Réchauffez le tout 5 min, épicez de paprika et de poivre noir.
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vin Las Mulas Cabernet Sauvignon Reserva Miguel Torres – Central Valley – Chili Rasteau – Les Hauts Rocs A.O.P. Côtes du Rhône Villages

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 583 kcal
Lipides 22.6 g
Glucides 59.8 g
Protéines 35.3 g

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