Hamburger, purée et brocoli aux champignons
Plats principaux
moins de 30 min.
4 personnes
Ingrédients
4 personnes- hamburgers (boucherie) 4
- champignons 500 g
- brocolis 1
- ciboulette 0.5 plants
- beurre 2 c. à soupe
- crème épaisse 2 c. à soupe
- pommes de terre 1 kg
- huile d'olive 1 c. à soupe
- noix muscade
- poivre noir (moulin)
- sel
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- (15 min)
- - Détachez les bouquets du brocoli. Pelez la tige et détaillez-la en dés.
- - Tranchez les champignons en 4.
- - Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
- - Ciselez la ciboulette.
Préparation (30 min)
- 1 Faites cuire les pommes de terre et la tige du brocoli 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez.
- 2 Entre-temps, faites cuire les bouquets de brocoli 4 min dans de l’eau bouillante à découvert. Égouttez et rincez sous l’eau froide.
- 3 Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive et 1 c. à soupe de beurre dans une casserole et saisissez-y les champignons 5 min à feu vif. Salez et poivrez. Ajoutez les bouquets de brocoli et prolongez la cuisson de 2 min. Poivrez.
- 4 Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle à revêtement antiadhésif et cuisez-y les hamburgers ± 4 min de chaque côté.
- 5 Réduisez les pommes de terre en purée avec la crème épaisse, du sel, du poivre et de la noix muscade. Incorporez-y la ciboulette.
Nos suggestions boissons
bière Brugse Zot Bière blonde
vin Le Grand Cos A.O.P. Saint-Emilion Grand Cru
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
625 kcal
Lipides
32.5 g
Acides gras saturés
12.9 g
Glucides
40 g
Sucres
3.5 g
Fibres
8.6 g
Protéines
38.5 g
Sel
1.8 g
Astuce
Bébé mange avec vous
En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.
Préparation (30 min)
1 Pelez 1 pomme de terre et coupez-la en morceaux. Émincez 100 g de brocoli et 75 g de champignons.
2 Faites cuire la pomme de terre 20 min dans de l’eau bouillante. Ajoutez les légumes à la mi-cuisson. Égouttez.
3 Mixez la préparation et agrémentez-la d’1 c. à café d’huile végétale.
Vu moins cher ailleurs?
Faites-le-nous savoir