Hamburger, épinards au lait de coco et riz au curcuma

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (10 min)
2. - Émincez l’oignon.
3. - Détaillez les tomates en dés.

Préparation (25 min)

1. 1 Faites dorer les pignons de pin dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.
2. 2 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les hamburgers ± 5 min de chaque côté.
3. 3 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’oignon 1 à 2 min. Ajoutez le riz et mouillez avec 5 dl d’eau. Épicez de curcuma, salez et poivrez. Prolongez la cuisson de ± 15 min à feu modéré.
4. 4 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et mettez-y les épinards. Arrosez-les de lait de coco et laissez-les fondre 5 min.
5. 5 Incorporez les dés de tomates dans la casserole des épinards en fin de cuisson. Salez et poivrez.

Présentation

Répartissez les épinards sur les assiettes. Décorez-les de pignons de pin. Accompagnez d’un burger et de riz.

Valeurs nutritionnelles par personne

En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.
Préparation: 20 min
1 Détaillez 1/2 tomate en petits morceaux. Faites-les cuire avec 100 g d’épinards et 30 g de riz thaï 15 min dans de l’eau bouillante. Égouttez.
2 Mixez et agrémentez d’1 c. à café d’huile végétale.