Hachis Parmentier à l’orientale

Plats principaux plus de 60 min. 4 personnes

Ingrédients

  • hachis de porc (boucherie) 600 g
  • carottes 3
  • panais 2
  • pommes de terre 800 g
  • oignons 1
  • houmous (espace fraîcheur) 2 c. à soupe
  • raisins secs 2 c. à soupe
  • huile d'olive 3 c. à soupe
  • ras el hanout 1 c. à café
  • cumin moulu 1 c. à café
  • poivre noir (moulin)
  • sel
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
  • Astuce
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (15 min)
  2. - Émincez l’oignon.
  3. - Pelez les carottes et les panais, puis détaillez-les en dés
  4. d’1/2 cm.
  5. - Pelez les pommes de terre, et coupez-les en morceaux.
Préparation (35 min + 30 min au four)
  1. 1 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les dés de carottes et de panais, et laissez-les étuver 10 min à feu doux et à couvert.
  2. 2 Intégrez le hachis, les raisins secs, le ras el hanout et le cumin à la préparation en égrenant la viande avec une fourchette, et prolongez la cuisson de 15 min.
  3. 3 Entre-temps, faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez et réduisez en purée avec le houmous et 1 c. à soupe d’huile
  4. d’olive. Salez et poivrez.
  5. 4 Préchauffez le four à 180 °C.
  6. 5 Répartissez le mélange à base de hachis dans un plat à four et couvrez de purée. Glissez 30 min au four préchauffé.
Nos suggestions boissons

bière Hopus Bière blonde forte

vin Les Hauts Rocs Agriculture raisonnée A.O.P. Côtes du Rhône

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 663 kcal
Lipides 30.9 g
Glucides 60.6 g
Protéines 35.5 g
Astuce

En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.
+ 6 m
Préparation (20 min)
1 Pelez 50 g de carotte, 50 g de panais et 1 pomme de terre, puis coupez-les en dés.
2 Faites-les cuire avec 3 raisins secs 15 min dans un fond d’eau.
3 Mixez la préparation et mélangez-y 1 c. à café d’huile végétale.

Vu moins cher ailleurs?

Faites-le-nous savoir