Gratin nautique

Au préalable (moins de 30 min.)

1. décongélation + 25 min.
2. - Faites complètement dégeler le poisson et éponge-le bien. Dispose-les côte à côte dans un plat à four.
3. - Pèle les pommes de terre avec un économe et coupe-les en morceaux.
4. - Coupe le céleri blanc et la courgette en petits morceaux.
5. - Prends des ciseaux de cuisine et coupe les jeunes oignons en rondelles.
6. - Coupe les poivrons en 2 et retires-en les graines et les parties blanches. Après, tu peux les détailler en fines lanières.
7. - Émince l’ail.

Préparation (30 min + 30 min au four)

1. Les premières missions sont réservées à ton assistant :
2. 1 Faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez.
3. 2 Entre-temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir les poivrons, la courgette, le céleri, les jeunes oignons et l’ail 5 min. Épicez de Mix italien et ajoutez les tomates concassées. Laissez mijoter 5 min à feu vif. Salez et poivrez.
4. 3 Préchauffez le four à 180 °C.
5. Moussaillon, à toi de travailler maintenant !
6. 4 Prends un presse-purée et écrase les pommes de terre. Mélanges-y le lait, du sel du poivre et la noix muscade.
7. 5 Verse les légumes mijotés sur le poisson. Ajoute une couche de purée sur les légumes.
8. 6 Coupe le beurre en petits morceaux et répartis-les sur toute la surface du plat.
9. 7 Demande au capitaine de glisser le plat 30 min au four préchauffé.