Gratin d’endive aux chipolatas de volaille et aux tomates
Plats principaux
moins de 60 min.
4 personnes
Ingrédients
4 personnes- chipolatas de volaille (boucherie) 450 g
- endives 1
- tomates bonbons 200 g
- grenailles cuites (espace fraîcheur) 500 g
- oignons 1
- ail 2 éclats
- ricotta 125 g
- emmental râpé 50 g
- beurre 1 c. à soupe
- huile d'olive 3.5 c. à soupe
- curry 1 c. à café
- paprika 1 c. à café
- sel et poivre
Au préalable
Au préalable
- 15 min
- - Émincez l’endive.
- - Tranchez les tomates bonbons en 2.
- - Coupez les chipolatas en morceaux.
- - Émincez l’ail et l’oignon.
Préparation (15 min + 20 min au four)
- 1 Préchauffez le four à 200 °C.
- 2 Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y fondre l’endive. Salez et poivrez.
- 3 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Assaissonnez de curry, de paprika, de sel et de poivre. Poursuivez la cuisson 2 min, puis réservez hors de la poêle.
- 4 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans la même poêle et rissolez-y les grenailles 3 min. Réservez hors de la poêle.
- 5 Faites à nouveau chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans la poêle et cuisez-y les morceaux de chipolatas 4 min. Mélangez-y la ricotta, l’ail et l’oignon, l’endive, les grenailles et les demi-tomates bonbons.
- 6 Enduisez un plat à four d’1/2 c. à soupe d’huile d’olive et transvasez-y la préparation. Parsemez de fromage râpé et glissez 20 min au four préchauffé. Enclenchez le gril pour les 2 dernières minutes.
Nos suggestions boissons
bière Hopus Bière blonde forte
vin Montagny 1er Cru A.O.P. « Blason de Bourgogne » - Cave de Buxy
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
406 kcal
Lipides
27.3 g
Acides gras saturés
10.4 g
Glucides
7.6 g
Sucres
6.2 g
Fibres
3.9 g
Protéines
30.5 g
Sel
1.9 g
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