Gratin d’endive aux chipolatas de volaille et aux tomates

Plats principaux moins de 60 min. 4 personnes

Ingrédients

  • chipolatas de volaille (boucherie) 450 g
  • endives 1
  • tomates bonbons 200 g
  • grenailles cuites (espace fraîcheur) 500 g
  • oignons 1
  • ail 2 éclats
  • ricotta 125 g
  • emmental râpé 50 g
  • beurre 1 c. à soupe
  • huile d'olive 3.5 c. à soupe
  • curry 1 c. à café
  • paprika 1 c. à café
  • sel et poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable
  1. 15 min
  2. - Émincez l’endive.
  3. - Tranchez les tomates bonbons en 2.
  4. - Coupez les chipolatas en morceaux.
  5. - Émincez l’ail et l’oignon.
Préparation (15 min + 20 min au four)
  1. 1 Préchauffez le four à 200 °C.
  2. 2 Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y fondre l’endive. Salez et poivrez.
  3. 3 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Assaissonnez de curry, de paprika, de sel et de poivre. Poursuivez la cuisson 2 min, puis réservez hors de la poêle.
  4. 4 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans la même poêle et rissolez-y les grenailles 3 min. Réservez hors de la poêle.
  5. 5 Faites à nouveau chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans la poêle et cuisez-y les morceaux de chipolatas 4 min. Mélangez-y la ricotta, l’ail et l’oignon, l’endive, les grenailles et les demi-tomates bonbons.
  6. 6 Enduisez un plat à four d’1/2 c. à soupe d’huile d’olive et transvasez-y la préparation. Parsemez de fromage râpé et glissez 20 min au four préchauffé. Enclenchez le gril pour les 2 dernières minutes.
Nos suggestions boissons

bière Hopus Bière blonde forte

vin Montagny 1er Cru A.O.P. « Blason de Bourgogne » - Cave de Buxy

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 406 kcal
Lipides 27.3 g
Acides gras saturés 10.4 g
Glucides 7.6 g
Sucres 6.2 g
Fibres 3.9 g
Protéines 30.5 g
Sel 1.9 g

Vu moins cher ailleurs?

Faites-le-nous savoir