Gratin de tortellinis à la sauce au potiron et à la sauge

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (20 min)
2. – Pelez le potiron et retirez-en les graines et les filaments. Coupez la chair en morceaux.
3. – Émincez l’échalote et pressez l’ail.
4. – Effeuillez le thym et le romarin. Hachez finement les feuilles de hym, de romarin et de sauge.
5. – Coupez les champignons en lamelles.

Préparation (25 min + 15 min au four)

1. 1 Préchauffer le four à 200 °C.
2. 2 Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Étuvez-y les morceaux de potiron 5 min.
3. 3 Mouillez avec le bouillon de légumes et laissez mijoter 10 min à feu doux, en remuant de temps en temps. Mixez, puis salez et poivrez.
4. 4 Entre-temps, faites fondre le beurre dans une poêle et rissolez-y les champignons avec l'ail 3 à 4 min. Assaisonnez avec le thym, le romarin, la sauge, du sel et du poivre.
5. 5 Étalez un fond de sauce au potiron dans un plat à four et ajoutez une couche de tortellinis par-dessus sans les faire se chevaucher. Répartissez-y les champignons. Répétez l'opération jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par la sauce. Parsemez de fromage râpé.
6. 6 Faites cuire 15 min au four préchauffé.

Valeurs nutritionnelles par personne