Gratin de lentilles et de stoemp de carottes

Plats principaux Moins de 45 min. 4 personnes

Ingrédients

  • carottes 600 g
  • champignons 250 g
  • thym frais 3 branches
  • pommes de terre 500 g
  • oignons 1
  • ail 2 éclats
  • boisson végétale aux amandes 1 dl
  • lentilles vertes sèches 250 g
  • bouillon de légumes (1 cube dissous dans 8 dl d'eau très chaude) 8 dl
  • huile d'olive 1 c. à soupe
  • paprika 1.5 c. à café
  • poivre de Cayenne 1 pincées
  • sel et poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
  • Astuce
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (10 min)
  2. - Coupez les carottes en morceaux de taille égale.
  3. - Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille égale.
  4. - Détaillez les champignons en 4 ou en 6.
  5. - Émincez l’oignon et l’ail.
Préparation (25 min + 20 min au four)
  1. 1 Faites cuire les pommes de terre et les carottes avec les branches de thym 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez et retirez les branches de thym. Réduisez en purée et intégrez-y la boisson végétale aux
  2. amandes, 1 c. à café de paprika, du sel et du poivre.
  3. 2 Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les champignons et saisissez-les 5 min. Assaisonnez d’1/2 c. à café de paprika, de
  4. poivre de Cayenne, de sel et de poivre.
  5. 3 Ajoutez les lentilles et le bouillon de légumes. Laissez mijoter ± 20 min à feu doux. Rectifiez éventuellement l’assaisonnement.
  6. 4 Préchauffez le four à 180 °C.
  7. 5 Mettez les lentilles dans un plat à four et couvrez-les de stoemp aux carottes. Glissez 20 min au four préchauffé.
Nos suggestions boissons

bière Guldenberg Bière blonde forte

vin Vaugelas « Les Falaises » A.O.P. Languedoc

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 344 kcal
Lipides 2.3 g
Acides gras saturés 0.6 g
Glucides 58 g
Sucres 9.7 g
Fibres 7.7 g
Protéines 18.7 g
Sel 1.5 g
Astuce

Détaillez 1 ou 2 champignons en fines lamelles et déposez-les avec quelques branches de thym sur le stoemp de carottes avant d’enfourner le plat.

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