Gratin de chicons aux champignons-pommes de terre

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (15 min)
2. - Taillez les chicons en 4 dans le sens de la longueur et ôtez-en le coeur dur.
3. - Émincez l’ail et l’échalote.
4. - Ciselez le persil plat.
5. - Coupez les champignons en 4.
6. - Hachez les noisettes.

Préparation (35 min)

1. 1 Préchauffez le four à 180 °C.
2. 2 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle à bord haut et dorez-y les chicons 10 min de tous les côtés. Transvasez-les dans un plat à four.
3. 3 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans la poêle et faites-y revenir l’ail et l’échalote 1 min. Ajoutez les cubes de pommes de terre et les champignons, et rissolez-les 10 min. Salez et poivrez.
4. 4 Mélangez les noisettes et le persil plat dans la poêlée de pommes de terre aux champignons, puis répartissez le tout sur les chicons.
5. 5 Épicez l’emmental avec le bouquet garni et parsemez-en le plat. Glissez 10 à 15 min au four préchauffé. Enclenchez le gril pour les 2 dernières minutes.

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