Grains de blé au seitan et à l’aubergine

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (5 min)
2. - Égouttez le seitan et épongez-le .
3. - Coupez l’aubergine en dés.

Préparation (20 min)

1. 1 Faites cuire l’aubergine avec les grains de blé précuits 10 min dans un fond d’eau.
2. 2 Entre-temps, faites chauffer l’huile végétale dans une poêle et faites-y dorer le seitan ± 4 min.
3. 3 Coupez le seitan en petits morceaux et mélangez-le avec les grains de blé et l’aubergine. Agrémentez de thym et d’origan. Poivrez légèrement.

Valeurs nutritionnelles par personne