Gnocchis fraîcheur au saumon fumé

Plats principaux moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

  • saumon atlantique fumé (espace fraîcheur) 300 g
  • minilaitues romaines 3
  • radicchios 1
  • concombres 1
  • germes de radis 40 g
  • radis 1 bottes
  • avocats 1
  • oignons rouges 1
  • tomates cerises demi-séchées à l'huile (espace fraîcheur) 3 c. à soupe
  • cœurs d'artichauts marinés (espace fraîcheur) 4
  • gnocchis 300 g
  • graines de chanvre 4 c. à soupe
  • graines de pavot 4 c. à soupe
  • Pour le dressing :
  • ciboulette fraîche 0.5 plants
  • citrons verts (seulement le jus) 1
  • yaourts à la grecque 6 c. à soupe
  • gros sel marin (moulin)
  • poivre noir (moulin)
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (± 20 min)
  2. - Détaillez le saumon fumé en lanières.
  3. - Coupez le radicchio en 2, puis émincez-le.
  4. - Émincez les laitues romaines.
  5. - Coupez les radis en 4.
  6. - Coupez le concombre en 2 dans le sens de la longueur. Retirez-en les graines avec une cuiller puis détaillez-le en demi-lunes.
  7. - Détaillez l’oignon rouge en rondelles.
  8. - Coupez les coeurs d’artichauts en 2 et les tomates demi-séchées en 2.
  9. - Ciselez la ciboulette.
Préparation (20 min)
  1. 1 Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
  2. 2 Entre-temps, mélangez les lanières de radicchio et des laitues romaines avec les radis, le concombre, les artichauts, les tomates demiséchées, l’oignon rouge et les germes de radis. Agrémentez de graines de chanvre et de pavot.
  3. 3 Coupez la chair de l’avocat en tranches.
  4. 4 Intégrez les légumes dans les pâtes et ajoutez le saumon fumé.
  5. 5 Préparez le dressing avec le yaourt, le jus de citron vert, la ciboulette, du poivre et du sel.
Présentation

Garnissez la salade de tranches d’avocat et de dressing.

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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 716 kcal
Lipides 34.3 g
Glucides 63 g
Protéines 38.1 g

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