Gaufrette falafel au houmous

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (10 min)
2. - Ciselez la coriandre et le persil plat.
3. - Préchauffez le fer à gaufre.

Préparation (20 min)

1. 1 Versez 1,7 dl d’eau sur le mélange pour falafels et intégrez-y la moitié de la coriandre et du persil plat. Salez, poivrez et laissez reposer 5 min.
2. 2 Formez 12 boulettes avec la préparation et parsemez-les de graines de sésame.
3. 3 Enduisez le fer à gaufre d’1 c. à soupe d’huile d d’olive et cuisez-y 2 boulettes jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées. Répétez l’opération jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.
4. 4 Versez le houmous dans un ravier et décorez-le de quelques gouttes d’huile d’olive, de paprika et des fines herbes restantes.

Valeurs nutritionnelles par personne

Cuisez toutes vos gaufrettes à l’avance et réchauffez-les 2 min au four préchauffé à 180 °C au moment même. Ou proposez-les froides, c’est tout aussi délicieux.