Gaufres vanillées au chocolat

Au préalable (plus de 60 min.)

1. (15 min + 1 h de repos)
2. - Fendez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et grattez-en les graines avec un couteau pointu.
3. - Faites fondre le beurre à feu doux dans un poêlon. Réservez-le dans un bol.
4. - Mélangez la farine avec le sucre et le sucre vanillé dans un grand saladier. Intégrez-y la poudre à lever, la poudre
5. pour pudding, les graines de vanille et le sel. Creusez un puits au milieu de la préparation.
6. - Battez les oeufs dans le bol avec le beurre et versez le tout dans le puits. Mélangez jusqu’à obtention d’une
7. pâte homogène.
8. - Couvrez le saladier avec un essuie de cuisine propre et laissez monter la pâte pendant 1 h dans un endroit
9. chaud à l’abri des courants d’air.

Préparation (10 min + ± 1 h de cuisson + temps de refroidissement)

1. 1 Faites bien chauffer le gaufrier et enduisez les plaques d’un peu de beurre. Reproduisez cette étape pour chaque gaufre, afin d’éviter que la pâte colle au gaufrier.
2. 2 Versez une petite louche de pâte au milieu des plaques. Remuez le gaufrier après ± 1 min afin d’y répartir la pâte.
3. 3 Faites cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté.
4. 4 Sortez les gaufres du gaufrier avec une fourchette
5. spéciale à 2 dents ou une aiguille à tricoter. Laissez-les
6. refroidir sur une grille.
7. 5 Entre-temps, faites fondre le chocolat au bain-marie
8. (dans un récipient résistant à la chaleur placé sur une
9. plus petite casserole d’eau très chaude, sans que le
10. fond du récipient entre en contact avec l’eau).
11. 6 Trempez une cuiller à café dans le chocolat fondu
12. et dessinez de fines zébrures sur chaque gaufre. Laissez durcir.

Valeurs nutritionnelles par personne

Ces gaufres se conservent au moins 1 semaine dans
une boîte à biscuits bien fermée.