Gaufres sans gluten ni lactose

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (5 min)
2. - Séparez les blancs d'oeufs des jaunes et battez-les en neige ferme.

Préparation (10 min + 30 min de repos + temps de cuisson)

1. 1 Faites fondre 250 g d'alternative végétale à la matière grasse avec le sel dans un poêlon.
2. 2 Versez-la dans un saladier et ajoutez-y les jaunes d'oeufs. Battez-les avec le sucre, le sucre vanillé et l'eau pétillante jusqu'à obtention d'un mélange aéré.
3. 3 Tamisez la farine sans gluten sur la préparation et mixez. Votre pâte doit être bien homogène.
4. 4 Incoporez délicatement les blancs d'oeufs en neige à l'aide d'une cuillère en bois. Laissez reposer la pâte 30 min dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air.
5. 5 Faites chauffer le gaufrier et graissez-le avec 1/2 c. à café d'alternative végétale à la matière grasse. Versez une louche de pâte au centre du gaufrier et retournez après ± 1 min. Laissez bien dorer les gaufres.

Valeurs nutritionnelles par personne