Frittata aux épinards et à la courgette

Bouchées apéritives moins de 60 min. 12 portions Festival de bouchées (p. 24)

Ingrédients

12 portions
  • jambon de Parme 3 tranches
  • épinards (surgelés) 5 portions
  • courgettes 1
  • fromage italien (râpé) 75 g
  • œufs 6
  • crème fraîche 1 dl
  • beurre 1 c. à soupe
  • basilic séché 1 c. à café
  • sel et poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable
  1. - Laissez dégeler les épinards.
  2. - Coupez la courgette en petits dés.
  3. - Parsemez les tranches de jambon de Parme d'un peu de fromage râpé, d'1 seul côté. Roulez-les en serrant bien et découpez chaque rouleau en morceaux d'1 cm.
Préparation (50 min)
  1. Battez les oeufs avec la crème fraîche et les épinards. Epicez d'1 c. à café de basilic, salez et poivrez.
  2. Intégrez-y les dés de courgette et le reste de fromage italien. Versez le tout dans un plat à four graissé (± 14 x 22 cm).
  3. Disposez-y les morceaux de jambon de Parme enroulés en les enfonçant légèrement dans le mélange à base d'oeufs. Glissez au four préchauffé à 180 °C pendant 35 à 45 min. Vérifiez que la frittata soit bien cuite au centre.
Présentation

Laissez complètement refroidir et coupez en carrés.

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 111 kcal
Lipides 8.3 g
Glucides 1.4 g
Protéines 7.7 g

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