Frittata au saumon et aux légumes verts

Plats principaux moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

4 personnes
  • miettes de saumon fumé 300 g
  • brocolis (surgelés) 300 g
  • petits pois (surgelés) 100 g
  • épinards en branches (surgelés) 200 g
  • asperges blanches (surgelés) 200 g
  • jeunes oignons 1 bottes
  • grenailles précuites (espace fraîcheur) 1 kg
  • crème extralégère 2.5 dl
  • ricotta 250 g
  • œufs 4
  • poivre noir (moulin)
  • sel
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (15 min)
  2. - Tranchez les grenailles en 2.
  3. - Ciselez les jeunes oignons.
  4. - Coupez les asperges surgelées en morceaux de 2 cm.
Préparation (15 min + ± 40 min au four)
  1. 1 Préchauffez le four à 180 °C.
  2. 2 Faites cuire les brocolis, les asperges et les petits pois surgelés 3 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.
  3. 3 Faites fondre les épinards surgelés 2 min dans une casserole, sans matière grasse. Égouttez-les en appuyant dessus pour en extraire un maximum de liquide. Salez et poivrez.
  4. 4 Tapissez un moule à charnière de papier cuisson et mettez-y les granailles et les légumes. Mélangez-y le saumon fumé et les jeunes oignons.
  5. 5 Battez les oeufs avec la crème, la ricotta, du sel et du poivre. Versez-les sur les légumes et glissez ± 40 min au four préchauffé.
Nos suggestions boissons

bière Charles Quint Ommegang Bière blonde forte

vin EviDanse Chardonnay I.F.P. Pays d'Oc

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 634 kcal
Lipides 24.8 g
Acides gras saturés 10.2 g
Glucides 56.4 g
Sucres 9.2 g
Fibres 9.9 g
Protéines 41.4 g
Sel 2.9 g

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