Fricassée de poulet Val Dieu aux poivrons doux pointus

Au préalable

1. (15 min)
2. - Détaillez les carottes en morceaux.
3. - Coupez grossièrement les oignons et les échalotes.
4. - Tranchez les poivrons pointus en 2 dans le sens de la longueur, et ôtez-en les graines et les filaments blancs. Coupez grossièrement la chair.
5. - Détaillez le poulet en 8 morceaux.

Préparation (1 h)

1. 1 Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et dorez-y les morceaux de poulet de tous les côtés. Épicez de sel, de poivre et de curry.
2. 2 Baissez le feu et ajoutez les carottes, les échalotes, les oignons et les poivrons doux.
3. 3 Intégrez les pruneaux et les abricots, et laissez mijoter 50 min à feu doux. Retournez régulièrement les morceaux de poulet.

Présentation

Servez avec de la semoule de blé.

Valeurs nutritionnelles par personne

Vous pouvez demander à votre boucher de couper le poulet en 8.