Fish-burger et mayo-concombre

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (25 min)
2. - Faites cuire les œufs 10 min dans de l’eau bouillante. Passez-les sous l’eau froide, laissez-les refroidir et écalez-les.
3. - Entre-temps, émincez les échalotes très finement.
4. - Pelez le concombre et coupez-le en 2 dans le sens de la longueur.
5. Retirez-en les graines avec une cuillère, puis détaillez-le en dés d’1/2 cm.
6. - Ciselez le persil.
7. - Détaillez les tomates en fines rondelles.
8. - Coupez la salade iceberg en fines tranches.

Préparation (40 min)

1. 1 Écrasez les œufs durs avec une fourchette. Mélangez-les avec les dés de concombre, les échalotes, le persil et la mayonnaise. Salez et poivrez.
2. 2 Ouvrez les pains pour hamburger et réchauffez-les dans un grille-pain ou au four.
3. 3 Entre-temps, faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y cuire les burgers de cabillaud 2 à 3 min de chaque côté.
4. 4 Déposez 1 burger de poisson sur la base de chaque pain. Garnissez d’1 c. à soupe de salade de concombre. Ajoutez quelques rondelles de tomates et des lanières de salade iceberg. Refermez les hambugers.