Fish-burger et mayo-concombre

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (25 min)
2. - Faites cuire les œufs 10 min dans de l’eau bouillante. Passez-les sous l’eau froide, laissez-les refroidir et écalez-les.
3. - Entre-temps, émincez les échalotes très finement.
4. - Pelez le concombre et coupez-le en 2 dans le sens de la longueur.
5. Retirez-en les graines avec une cuillère, puis détaillez-le en dés d’1/2 cm.
6. - Ciselez le persil.
7. - Détaillez les tomates en fines rondelles.
8. - Coupez la salade iceberg en fines tranches.

Préparation (40 min)

1. 1 Écrasez les œufs durs avec une fourchette. Mélangez-les avec les dés de concombre, les échalotes, le persil et la mayonnaise. Salez et poivrez.
2. 2 Ouvrez les pains pour hamburger et réchauffez-les dans un grille-pain ou au four.
3. 3 Entre-temps, faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y cuire les burgers de cabillaud 2 à 3 min de chaque côté.
4. 4 Déposez 1 burger de poisson sur la base de chaque pain. Garnissez d’1 c. à soupe de salade de concombre. Ajoutez quelques rondelles de tomates et des lanières de salade iceberg. Refermez les hambugers.

Valeurs nutritionnelles par personne

Pour les plus jeunes, vous pouvez remplacer les pains pour hamburger par de la purée. Coupez alors les tomates et la salade iceberg en cubes et intégrez-les dans la purée.