Filet de limande pané et tagliatelles à la crème poireaux-épinards

Plats principaux moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

4 personnes
  • filets de limande panés au persil et au citron (espace fraîcheur) 4
  • blancs de poireaux coupés (surgelés) 400 g
  • épinards en branches (surgelés) 400 g
  • tomates bonbons 150 g
  • citrons non traités (bio) 1
  • échalotes 2
  • ail 1 éclats
  • beurre 1 c. à soupe
  • mascarpone 250 g
  • tagliatelles 400 g
  • huile d'olive 1 c. à soupe
  • noix muscade
  • poivre noir (moulin)
  • sel
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (décongélation + 10 min)
  2. - Faites superfiliellement dégeler les blancs de poireaux et les épinards.
  3. - Émincez les échalotes et l'ail.
  4. - Coupez les tomates bonbons en quartiers.
  5. - Râpez le zeste du citron (sans la peau blanche), puis pressez-en la moitié. Tranchez l'autre moitié en 4.
Préparation (15 min)
  1. 1 Faites cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.
  2. 2 Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond épais et étuvez-y les échalotes et l'ail 1 à 2 min. Faites-y fondre les poireaux et les épinards.
  3. 3 Incorporez-y le mascarpone ainsi que le jus etle zeste de citron. Intégrez les tomates bonbons et réchauffez le tout quelques minutes. Assaisonnez de sel, de poivre noir et de noix muscade.
  4. 4 Faites fondre le beurre dans une poêle à revêtement antiadhésif et dorez-y le poisson 3 à 5 min en le retournant régulièrement.
Présentation

Décorez les assiettes d'1 quartier de citron.

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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 1035 kcal
Lipides 49.9 g
Acides gras saturés 23.7 g
Glucides 100.2 g
Sucres 13.7 g
Fibres 9.4 g
Protéines 41.4 g
Sel 2.1 g

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