Filet de dinde aux herbes et pâtes au pesto de brocoli
Plats principaux
moins de 30 min.
4 personnes
Cahier BBQ
Ingrédients
4 personnes- aiguillettes de dinde (boucherie) 4
- brocolis 1
- basilic 0.5 plants
- pesto vert (espace fraîcheur) 50 g
- tomates cerises demi-séchées à l'huile (espace fraîcheur) 10
- parmesan (bloc) 50 g
- fromage frais aux fines herbes 3 c. à soupe
- trofies (pâtes courtes) 400 g
- noix de macadamia 2 c. à soupe
- sel et poivre
Au préalable
Préparation
- PRÉPARATION EN CUISINE (20 min)
- 1 Détaillez le brocoli en petits bouquets. Pelez la tige et coupez-la en bâtonnets.
- 2 Faites cuire le brocoli avec les pâtes 10 min à découvert dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez et rincez sous l’eau froide.
- 3 Entre-temps, hachez les noix de macadamia (pour votre facilité, mettez-les dans un sachet en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre).
- 4 Râpez le parmesan, déchirez les feuilles de basilic et coupez les tomates demi-séchées en 2. Mélangez le tout avec le pesto, les noix et les pâtes au brocoli. Salez et poivrez.
- 5 Coupez les aiguillettes en 2 dans le sens de la longueur, en portefeuille, sans aller jusqu’au bout. Farcissez-les de fromage aux fines herbes et fixez le tout avec un bâtonnet à cocktail ou une pique à brochette.
- CUISSON AU BARBECUE (± 15 min)
- 6 Faites griller les roulades de dinde 5 à 7 min de chaque côté sur un barbecue à feu modéré.
- 7 Enlevez les bâtonnets et coupez la volaille en tranches obliques.
Nos suggestions boissons
bière LeFort Triple, bière blonde forte
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
865 kcal
Lipides
37.8 g
Acides gras saturés
10.2 g
Glucides
74.3 g
Sucres
4.4 g
Fibres
7 g
Protéines
55.3 g
Sel
1.3 g
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