Étuvée veggie aux carottes, feta et pain turc

Plats principaux moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

  • carottes 600 g
  • poivrons jaunes 1
  • poivrons verts 1
  • origan frais 4 branches
  • oignons rouges 1
  • feta (bloc) 150 g
  • pains turcs précuits 1
  • pois chiches (bocal) 340 g
  • huile d'olive 1 c. à soupe
  • cumin moulu 1 c. à café
  • sel et poivre
  • Préparation
  • Valeurs nutritionnelles
  • Astuce
Préparation
Préparation (moins de 30 min.)
  1. (15 min)
  2. - Détaillez les carottes en bâtonnets.
  3. - Retirez les graines et les filaments des poivrons, et coupez le reste en lanières.
  4. - Coupez les oignons rouges en demi-lunes.
  5. - Morcelez la feta avec une fourchette.
  6. - Rincez les pois chiches sous l’eau froide et égouttez-les.
  7. - Ciselez les feuilles d’origan.
  8. - Préchauffez le four à 180 °C.
Préparation (20 min)
  1. 1 Faites cuire le pain turc au four préchauffé (voir temps de cuisson sur l’emballage).
  2. 2 Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’oignon rouge 1 min.
  3. 3 Ajoutez les carottes et les poivrons, et prolongez la cuisson de 10 min à feu doux. Épicez de cumin, de sel et de poivre.
  4. 4 Incorporez les pois chiches et réchauffez le tout 2 min.
Présentation

Présentez les légumes sur les assiettes. Parsemez de feta et d’origan. Accompagnez de pain turc.

Nos suggestions boissons

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vin Casa Mayor Chardonnay Old Vines D.O. Colchagua Valley - Chili

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 486 kCal
Lipides 14.8 g
Gras saturés 7.1 g
Glucides 62.1 g
Sucre 10.5 g
Fibres 11.4 g
Protéines 20 g
Sel 2.5 g
Astuce

En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.
Préparation: 25 min
1 Pelez 50 g de pomme de terre. Coupez-les ainsi que 100 g de carottes en morceaux. Faites-les cuire avec 1 branche d’origan frais 20 min dans de l’eau bouillante. Égouttez et ôtez l’origan.
2 Mixez finement avec 1 c. à café d’huile végétale.

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