Escalope veggie et sauce aux courgettes
Plats principaux
moins de 30 min.
4 personnes
Ingrédients
4 personnes- schnitzels végétariens (espace fraïcheur) 4
- courgettes 2
- basilic 0.5 plants
- ail 2 éclats
- échalotes 1
- fromage râpé 100 g
- spaghettis complets 400 g
- tomates concassées (boîte) 400 g
- huile d'olive 5 c. à soupe
- épices pour spaghettis 2 c. à soupe
- sel et poivre
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- -- Émincez l’ail et l’échalote.
- -- Coupez les courgettes en dés d’1 cm.
- -- Déchirez les feuilles de basilic.
Préparation (Au préalable (10 min))
- Préparation (20 min)
- 1 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’ail et l’échalote 1 min.
- 2 Ajoutez les courgettes et faites-les cuire 2 à 3 min en remuant. Mouillez avec les tomates concassées et assaisonnez d’épices pour spaghettis, de sel et de poivre. Laissez mijoter ± 10 min à feu doux.
- 3 Entre-temps, faites cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
- 4 Faites chauffer 3 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les escalopes 2 à 3 min de chaque côté. Salez et poivrez.
- 5 Incorporez 2/3 du basilic dans la sauce et mélangez avec les spaghettis.
Présentation
Servez les pâtes sur les assiettes et parsemez de basilic restant. Saupoudrez
de fromage râpé et ajoutez une escalope veggie.
Nos suggestions boissons
bière Grimbergen Optimo Bruno Bière d’abbaye foncée
vin Bardolino Chiaretto D.O.C. rosé Le Cenge Veneto - Italie
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
878 kcal
Lipides
34.3 g
Acides gras saturés
7.6 g
Glucides
93.9 g
Sucres
16.7 g
Fibres
14.1 g
Protéines
41.4 g
Sel
2.2 g
Vu moins cher ailleurs?
Faites-le-nous savoir