Escalope de Prague, salade de chou blanc et pommes de terre rissolées

Plats principaux moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

4 personnes
  • escalopes de Prague (boucherie) 4
  • choux blancs 0.33
  • carottes 2
  • poivrons doux pointus rouges 1
  • oignons rouges 0.5
  • cubes de pommes de terre précuits (espace fraîcheur) 500 g
  • yaourts à la grecque 2 c. à soupe
  • beurre 1 c. à soupe
  • mayonnaise 2 c. à soupe
  • huile d'olive 2 c. à soupe
  • sel et poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
  • Astuce
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (15 min)
  2. - Détaillez le chou blanc en fines lanières.
  3. - Râpez les carottes.
  4. - Retirez les graines et les filaments blancs du poivron doux, et tranchez la chair en lanières.
  5. - Coupez l’oignon rouge en demi-lunes.
Préparation (15 min.)
  1. 1 Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et rissolez-y les pommes de terre 10 min. Salez et poivrez.
  2. 2 Entre-temps, faites fondre le beurre dans une poêle et cuisez-y les escalopes panées ± 5 min de chaque côté. Salez et poivrez.
  3. 3 Mélangez le chou blanc avec les carottes, l’oignon rouge et le poivron doux. Assaisonnez de mayonnaise, de yaourt, de sel et de poivre.
Présentation

Coupez les escalopes en 2. Déposez-les sur les assiettes avec des crudités et des pommes de terre.

Nos suggestions boissons

bière St-Feuillien Blonde Bière d’abbaye blonde

vin Les Hauts Rocs A.O.P. Ventoux

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 551 kcal
Lipides 23.5 g
Acides gras saturés 6.7 g
Glucides 43.3 g
Sucres 15.6 g
Fibres 8.9 g
Protéines 36.7 g
Sel 1.5 g
Astuce

Bébé mange avec vous

En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.

Préparation (25 min)
1 Pelez 50 g de pomme de terre et 100 g de carottes, et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 20 min dans de l’eau bouillante. Égouttez.
2 Mixez la préparation et agrémentez-la d’1 c. à café d’huile végétale.

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