Escalope de Prague, salade de chou blanc et pommes de terre rissolées

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (15 min)
2. - Détaillez le chou blanc en fines lanières.
3. - Râpez les carottes.
4. - Retirez les graines et les filaments blancs du poivron doux, et tranchez la chair en lanières.
5. - Coupez l’oignon rouge en demi-lunes.

Préparation (15 min.)

1. 1 Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et rissolez-y les pommes de terre 10 min. Salez et poivrez.
2. 2 Entre-temps, faites fondre le beurre dans une poêle et cuisez-y les escalopes panées ± 5 min de chaque côté. Salez et poivrez.
3. 3 Mélangez le chou blanc avec les carottes, l’oignon rouge et le poivron doux. Assaisonnez de mayonnaise, de yaourt, de sel et de poivre.

Présentation

Coupez les escalopes en 2. Déposez-les sur les assiettes avec des crudités et des pommes de terre.

Valeurs nutritionnelles par personne

Bébé mange avec vous

En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.

Préparation (25 min)
1 Pelez 50 g de pomme de terre et 100 g de carottes, et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 20 min dans de l’eau bouillante. Égouttez.
2 Mixez la préparation et agrémentez-la d’1 c. à café d’huile végétale.