Escalope de Prague, riz épicé et chou chinois à l’aigre-douce

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (15 min)
2. - Coupez le chou chinois en lanières.
3. - Émincez l’ail et le persil plat.

Préparation (15 min)

1. 1 Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez-le et agrémentez-le de persil plat, de sel et de poivre.
2. 2 Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Cuisez-y les escalopes de Prague ± 5 min des 2 côtés. Salez et poivrez.
3. 3 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole ou un wok et faites-y revenir le chou chinois avec l’ail 5 min. Arrosez de sauce aigre-douce et prolongez la cuisson de 5 min.

Présentation

Tranchez les escalopes de Prague et accompagnez-les de riz et de sauce.

Valeurs nutritionnelles par personne

En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.
Préparation: 20 min
1 Émincez 100 g de chou chinois et faites-le cuire avec 30 g de riz 15 min dans de l’eau bouillante. Égouttez.
2 Mélangez 1 c. à café d’huile végétale dans la préparation et mixez finement.