Encornets grillés au piment et à la feta

Préparation (décongélation + 21 min)

1. Préparation en cuisine
2. (décongélation + 15 min)
3. 1 Faites entièrement dégeler les tubes d’encornet et épongez-les bien. Coupez-les en 2 et ouvrez-les de manière à obtenir chaque fois 2 grands morceaux. Réalisez de légères incisions croisées d’un seul côté.
4. 2 Pressez les citrons verts après en avoir râpé le zeste (sans la peau blanche).
5. 3 Hachez grossièrement les feuilles de menthe et de persil plat.
6. 4 Émincez le piment après en avoir retiré les graines.
7. 5 Mélangez l’huile d’olive avec le jus et le zeste des citrons verts, le persil plat et le
8. piment. Poivrez.
9. 6 Émiettez la feta.
10. Cuisson au barbecue (± 6 min)
11. 7 Enduisez les morceaux d’encornet de marinade et faites-les griller 2 à 3 min de chaque côté sur un barbecue à feu modéré. Badigeonnez-les régulièrement de marinade pendant la cuisson.

Présentation

Parsemez les encornets de feta émiettée, de menthe hachée et de gros sel marin.